Tujuan tinapiring kapangnyaéta ngagunakeun salah sahiji jenis kapang pikeun ngadamel jenis kapang sanés. Ti aspék alit, éta mangrupikeun produk, sareng tina aspék ageung, éta mangrupikeun sirkulasi panggunaan. Numutkeun kana kahirupan jasa tiasa dibagi jadi siklus pondokpiring kapangsareng siklus panjangpiring kapang, sacara umum, upami diilapkeun dina lingkungan anu khusus sapertos suhu luhur sareng tekanan tinggi, produkna kedah gaduh indikasi anu pasal.
